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6 août 2012 1 06 /08 /août /2012 21:25

Eh oui, ca fait un petit moment que je n'avais pas publié mais les aléas de la vie perso ne nous laisse pas toujours tout le temps pour s'occuper de nos loisirs mais pas de panique je ne suis pas a cours de recette et nous voilà reparti de plus belle !!!

 

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Ingrédients :

 

1 pâte brisée

400 grs de mélange de champignons forestier

20 cl de crème liquide entière

2 oeufs

100 grs de gruyère

 

Préchauffez le four à 180° (th7).

Déroulez votre pâte dans votre plat a tarte, coupez l'excédent et piquez à l'aide d'une fourchette tout votre fond de tarte.

Enfournez à blanc pour 10 min environ.

Pendant ce temps, faites cuire vos champignons avec un peu de beurre dans une poêle.

Une fois cuits mixez les avec la crème et les oeufs.

Assaisonez selon votre goût en sel et poivre.

Répartissez vos champignons sur votre fond de tarte et couvrez de gruyère.

Enfournez le tout pour 35 min environ.

 

Servez tiède avec une petite salade et Régalez vous !!!

 

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27 mai 2012 7 27 /05 /mai /2012 10:34

 

C'est DIMAAAAAAAAAANCHE !!!! 

 

Allez hop on entame la ronde.... Quoi vous ne connaissez pas....Filez corriger ça !!!

On clique sur le logo, on lit bien les règles et on s'inscrit à la prochaine !!!

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

 

Donc cette fois c'est Anna Betty qui est venue farfouillée parmi mes recettes en espérant qu'elle ait pu combler son appétit !!! Pendant ce temps je me suis balladée chez Miss cocotte .....

 

J'ai craqué pour ses moelleux mousseux au citron.....trop mousseux, mega aérien bref foncez les essayer les yeux fermés !!!

 

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Allez zou tous chez Anna Betty

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Published by Jenn - dans Dessert
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10 mai 2012 4 10 /05 /mai /2012 21:46

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Ingrédients: 

 

1 rouleau de pâte brisée

3 oeufs

20 cl de crème liquide

1 CAS de moutarde a l'ancienne

1 grosse boite de thon en miettes

1 petite courgette

Quelques tomates cerises

Gruyère

Thym

Sel & poivre

 

Préchauffez le four a 180° (th6).

Faites cuire a blanc votre pâte une dizaine de minutes.

Battez vos oeufs avec la crème liquide ainsi que la moutarde et assaisonnez.

Coupez vos tomates cerises en deux et la courgette en petit dés.

Disposez les légumes et le thon emietté sur le fond de tarte.

Versez l'appareil a base d'oeufs par dessus et saupoudrez de gruyère.

Enfounez pour 35 min environ.

Laissez tiédir sur une grille et servez avec une petite salade.

 

Régalez vous !!!

 

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29 avril 2012 7 29 /04 /avril /2012 10:00

Il est très tard quand j'écris cet article mais pour rien au monde je n'aurais raté la publication de la ronde !!!

J'en profite pour remercier chaleureusement les organisatrices de la ronde SorcililiMlle Banane et leurs aides

Pour les inscriptions c'est en cliquant sur ce logo : 

 http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

Je me suis balladée chez Kinou pendant qu' Entre rire et Cuisine a du faire son choix parmi mes recettes... en espérant qu'elle ait trouvé de quoi se régaler !!!

 

Pour ma part je n'avais que l'embarras du choix chez Kinou.... mais vu mon petit appétit ces derniers temps je me suis penchée sur une recette rapide à réaliser et originale !

 

Pommes de terre à la suédoise !

 

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Je vous laisse découvrir sa recette en cliquant sur le titre ou la photo et je vous propose de m'accompagner chez Christelle

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9 avril 2012 1 09 /04 /avril /2012 21:09

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Pour 8/10 personnes :

 

Le biscuit cuillère

 

75 grs de farine

90 grs de blancs d'oeufs

75 grs de sucre en poudre

60 grs de jaune d'oeufs

25 grs de sucre glace

 

La mousse à la fraise

 

30 cl de crème fleurette entière

4 feuilles de gélatine

180 grs de purée de fraise

 

La gelée de fraise

 

120 grs de purée de fraise

Le jus d'un demi citron

4 feuilles de gélatine

 

Le biscuit cuillère

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

Montez les blancs en neige et versez lentement le sucre en poudre pour avoir une neige ferme.

Ajoutez délicatement les jaunes d'oeufs et continuez a fouettez 5 sec.

Tamisez la farine et incorporez la doucement.

Etalez l'appareil sur votre plaque recouverte d'un papier cuisson et saupoudrer de sucre glace avant d'enfournez pour 12 min environ.

 

La mousse à la fraise

 

Fouettez en chantilly votre crème fleurette très froide.

Dans un bol d'eau froide faites ramollir la gélatine.

Faites chauffer 2 cas de purée de fraise pour y diluer la gélatine essorée.

Incorporez votre purée de fraise froide et celle ou la gélatine est diluée, dans votre chantilly et continuer a battre pour obtenir une belle mousse.

Placez le biscuit cuillère au fond de votre cadre (préalablement passé au congel pour avoir le métal bien froid) et versez y votre mousse avant de replacer le tout au congelateur pour 1h.

 

La gelée de fraise

 

Faites chauffer un peu de purée de fraise.

Incorporez y la gélatine que vous aurez ramollit dans de l'eau froide puis bien essorée.

Mélangez au reste de purée de fraise et au jus de citron.

Versez sur votre entremet et placez au réfrigérateur pour 4h minimum.

 

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Vous pouvez décorer selon votre choix !

 

Régalez vous !!! 

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2 avril 2012 1 02 /04 /avril /2012 16:48

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Pour 6 personnes :

 

1 pâte brisée

4 oeufs

20 cl de crème

3 poireaux

4 tranches de truite fumée

Poivre

Aneth

 

Préchauffez votre four a 200° (th7).

Déroulez votre pâte et faites la cuire à blanc une dizaine de minutes.

Pendant ce temps faites revenir vos poireaux, coupés en troncons d'un cm, dans un peu de beurre.

Battez les oeufs et la crème ensemble puis coupez vos tranches de truite en fines lanières.

Disposez vos lanières de poisson sur votre tarte et répartissez les poireaux.

Complétez avec votre appareil, assaisonez en poivre et aneth selon votre gout.

Enfournez pour 30 min environ en baissant votre four a 180° (th6).

Laissez légèrement tiédir sur une volette avant de servir.

 

Régalez vous !!!

 

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30 mars 2012 5 30 /03 /mars /2012 20:52

Oui oui le macaron tourne à l'obsession .....

 

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Pour 30 coques environ :


125 grs de poudre d’amande

125 grs de sucre glace

100 grs de sucre semoule

100 grs de blancs d’œufs (3 environ)

Une pointe de colorant rose en poudre

 

Pour la ganache :


Un gros pot de gelée de groseille extra

 

Préchauffez votre four à 170°.

Mixez très finement la poudre d’amande.

Ajoutez-y le sucre glace, vous obtenez ce qu’on appelle le tant pour tant.

Commencez à monter vos blancs en neige et ajoutez-y doucement le sucre semoule et le colorant.

Vous devez battre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante dites « en bec d’oiseau ».

Versez sur votre meringue le tant pour tant et commencez le macaronnage.

Il s’agit de mélangez votre pâte délicatement (de préférence à l’aide d’une corne) jusqu’à ce qu’elle retombe en ruban c’est-à-dire de manière fluide.

Dressez vos macarons à l’aide d’une poche à douille sur votre plaque à  grands macarons, posée sur votre plaque de four.

Tapez le dessous de votre plaque pour faire s’échapper les bulles d’air.

Enfournez dans le bas de votre four pour 14 min.

Sortez et laissez refroidir complètement avant de les décoller de la plaque.

 

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Garnissez une moitié avec une cuillérée à soupe de gelée de groseille et assemblez avec une seconde coque.

 

 

Régalez vous !!!

 

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25 mars 2012 7 25 /03 /mars /2012 10:00

Sunday time !!! On se donne tous la main et on forme cette belle ronde des gourmands !!!

J'en profite pour remercier chaleureusement les organisatrices de la ronde SorcililiMlle Banane et leurs aides

Pour les inscriptions c'est en cliquant sur ce logo : 

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

Pour cette édition le sort a désigné Loli pour tenter de se régaler avec une recette piochée chez moi, pendant ce temps je me suis aventurée chez Boubou .... Le choix fut rude tant il y a de recettes qui vous font de l'oeil sur son blog !!!!

 

Bon finalement je suis retombée en enfance avec ses  Cookies au Kinder ..... C'est si bon !!!!

 

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Pour 9 cookies :

 

150 grs de farine

75 grs de cassonade

50 grs de beurre

1/2 sachet de levure

1 pincée de vanille en poudre

5 CAS de lait concentré non sucré

3 barre de Kinder maxi

 

Mélangez d'abord tous les ingrédients secs.

Ajoutez le lait et le beurre fondu puis pétrissez.

Incorporez les Kinder coupés en petits morceaux.

Formez des petites boules et applatissez les légèrement avant de les enfourner pour 15 min environ dans un four préchauffé à 180° (th6).

 

Faites vite avant qu'ils ne disparaissent ou bien faites comme moi et doublez les proportions !!!

 

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Allez servez vous avant de filer chez Loli voir ce qu'elle nous a préparé de bon !!!

 

 

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23 mars 2012 5 23 /03 /mars /2012 22:33

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Pour 12 petits chocolats :

 

180 grs de chocolat (de bonne qualité)

20 grs de sucre pétillant

4 carré de chocolat blanc patissier

 

Faites fondre votre chocolat blancs au bain marie, puis à l'aide d'un cure dent repassez les reliefs de votre moule.

Laissez prendre 20 min au frigo.

Faites fondre votre chocolat noir ou au lait au bain marie.

Si vous utilisez du chocolat de grande surface vous pouvez toujours le fluidifier avec un peu de mycryo (2 grs pour 200 grs de chocolat).

A l'aide d'une petite cuillère ou mieux d'un entonnoir à piston, remplissez vos moules à la moitié.

Ajoutez dans vos moules un peu de sucre pétillant puis couvrez de chocolat jusque ras bord.

Placez au frigo pour une heure au moins.

Démoulez et conservez au frais si vous ne mangez pas tout !

 

Régalez vous !!!!! Ca crépite !!!!!

 

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21 mars 2012 3 21 /03 /mars /2012 18:25

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Je voudrais remercier  Mlle Banane pour sa délicieuse recette .... je vous encourage très vivement à tester !

 

Pour 6 personnes environ:

 

20 biscuits cuillères

140 grs de chocolat dessert

4 oeufs

3 CAS de sucre de canne blond

2 x 2CAS de rhum ambré

1/2 verre de jus d'orange

 

Séparez les blancs des jaunes.

Montez vos blancs en neige ferme.

D'un autre côté, fouettez vivement les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que ca blanchisse.

Aujoutez y le chocolat fondu au bain marie et 2 CAS de rhum.

Incorporez délicatement vos blancs en neige en prenant soin de bien aérer votre mousse.

Trempez vos biscuits dans le mélange jus d'orange et reste de rhum puis dressez les sur le tour de votre moule.

Remplissez a moitiée de mousse chocolat puis faites un étage de biscuit avant de compléter par le restant de mousse.

Finissez par une dernière couche de biscuit avant de fermer votre moule.

Placez le au moins une nuit au frigo en placant un poids dessus.

Démoulez.... Dégustez

 

Régalez vous !!!!

 

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  • : Cuisin'é'Moi
  • Cuisin'é'Moi
  • : Bienvenue dans mon petit monde de gourmandises !!! Passionnée de cuisine, j'espère pouvoir vous faire partager les clefs de moments de plaisir simple autour d'une belle assiette pleine de saveurs. Bec sucré ou salé vous trouverez votre bonheur au fil des pages.... Promenez vous et n'hésitez pas à piochez de quoi vous régaler !!!!
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  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!
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