Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
2 février 2011 3 02 /02 /février /2011 22:50

Envie d'un petit déjeuner ou d'un goûter gourmand ? Rien de plus simple !!

Allez hop à vos MAP pour réaliser cette recette trouver sur le blog de Cojocano ^^

 

DSCN1666.JPG

 

Pour 4 petites baguettes :

 

(à mettre dans cet ordre dans votre MAP)

1oeuf battu + lait pour avoir 300 ml de liquide

500 grs de farine

50 grs de sucre

1 CC de sel

70 grs de beurre pommade en petits morceaux

1 sachet de levure déshydratée

 

Prélevez 2 CAS du lait et faites le tiédir au micro onde puis délayer votre sachet de levure. Mettez les ingrédients dans l'ordre dans la MAP.

Lancez le programme pâte (1h30) votre pâte doit avoir doublez de volume.

Dégazez la pâte et divisez en 4 pâtons.

Formez des baguettes, incisez les et couvrez d'un linge propre. Laissez poser 1h30.

Badigeonnez de lait sucré.

Enfournez pour 12/15 min environ à 180°.

 

Attention faut laisser refroidir avant de manger !!!

Repost 0
31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 23:41

Inspiration d'hier soir devant Top chef  !!!

DSCN1656.JPG

 

Pour une dizaine de verrines :

 

3 beaux kiwis bien mûrs

200 grs de framboises

1/2 jus de citron vert

40 cl de crème fleurette

50 grs de sucre

Nécessite un siphon

 

Commencez par mixer ensemble les framboises, le jus de citron vert, la crème et le sucre.

Passez le tout au chinois avant de verser dans votre siphon bien froid.

Petite astuce si vous n'avez pas placez votre siphon au frais, utilisez une crème bien froide et passez votre siphon quelques minutes sous l'eau glacée.

Percutez une cartouche et placez au frais une petite quinzaine de minutes minimum.

Pelez et coupez en petits dés les kiwis.

Disposez les kiwis au fond de la verrine (si vous les préparer à lavance pensez à les arroser d'un peu de citron ^^), un nuage de mousse, quelques paillettes de sucre chocolatée pour la déco et .....hummmmm vous voilà transportés dans les airs.

 

DSCN1661.JPG

Repost 0
Published by Jenn - dans Dessert
commenter cet article
31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 21:05

Ce soir envie de pavés d'autruche alors c'est parti on improvise avec ce qu'on a sous la main !!!

 

DSCN1650.JPG

 

Pour 2 personnes :

2 pavés d'autruche

2 tranches de foie gras cuit

10 cl de crème

10 cl de sauternes

3 pommes de terre

Des épices pour pommes de terre à la landaise de chez PARFUMS D'EPICES

Sel de Guérande

Poivre du moulin

 

Coupez vos pommes de terre en fines rondelles et hop dans la friteuse. Quand elles commencent a dorer, transvaser dans une poêle et assaisonez du mélange d'épices à votre gout.

Faites chauffer la crème sans faire bouillir, ajoutez le sauternes, et le foie gras.

Remuez énergiquement jusqu'a obtenir une sauce crémeuse assez épaisse, ajoutez un tour de poivre du moulin et de sel de guérande.

Faites cuire vos pavés dans une noix de beurre, 2/3 min par côtés.

 

Servez bien chaud cela refroidit vite !!!

 

Repost 0
30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 19:18

Et oui je suis toute fière de vous annoncer ma première participation a ce jeu qui consiste a aller piocher une recette sur un autre blog suivant un tirage au sort organisé par le forum Plaisirs Gourmands

 

logo_j13.jpg

 

C'est donc Loulou62 qui viendra piocher parmi mes recettes pour la poster sur son BLOG

 

 

Quand à moi je vais aller chercher bonheur sur le blog de Miss Miamm


http://sd-2.archive-host.com/membres/images/167294350613654673/entetefinal1020270.png

 

RDV le 20 Fevrier pour la ronde des blogs et découvrir toutes les recettes choisies !!!

Repost 0
Published by Jenn - dans Entre nous
commenter cet article
29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 22:56

Envie de petits gateaux moelleux et rapidement faits? Voilà une recette qui devrait vous interesser !

 

DSCN1640-copie-1.JPG

 

Pour 16 financiers : 

 

40 grs de farine

110 grs de sucre glace

50 grs de coco rapée

60 grs de beurre noisette

4 blancs d'oeufs

1 pincée de sel

20 carrés de chocolat

 

Préchauffez le four à 200°. Dans un saladier, tamisez farine, sucre et coco.

A l'aide d'une pincée de sel montez vos blancs en neige ferme.

Faites chauffez votre beurre pour obtenir une jolie couleur noisette.

Ajoutez les blancs d'oeufs au mélange de farine, puis versez le beurre, remuez délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez dans vos empreintes préalablement beurrées et enfournez pour 15/20 min selon votre four.

 

Faites fondre votre chocolat et une fois vos gateaux cuits et démoulés, versez une cuillère de chocolat dans le fond des empreintes et replacez y vos financiers.

Laissez le chocolat durcir environ 10 min au frigo et hop c'est prêt !!!!

 

Bon appétit !!!

Repost 0
Published by Jenn - dans Dessert
commenter cet article
28 janvier 2011 5 28 /01 /janvier /2011 09:00

Hier m'a pris l'envie d'une brioche et celle que j'avais vu sur le blog de Sagweste me tentait drôlement....seul hic je n'ai pas de Machine à Pain (pas encore....hihi)

 

Mais vaille que vaille me voilà lancée !!! Et quel superbe et délicieux résultat !!!

 

DSCN1622.JPG

 

Petit récap de la recette :

 

450 grs de farine

50 grs de sucre

3 gros oeufs

1 sachet de levure de boulanger

120 ml de lait

50 grs de beurre mou en petits morceaux 

5 grs de sel

du sucre glace

mon petit plus 1 CAS de fleur d'oranger

 

Tout d'abord mélanger farine sucre et sel.

Faire tiédir le lait et y diluer la levure.

Creuser un puit et versez y le lait, la fleur d'oranger et les petits morceaux de beurre, pétrissez et laissez poser 30 min.

Ajoutez les oeufs un à un en pétrissant entre chaque puis laissez lever 30 min de nouveau.

Farinez votre plan de travail, formez un boudin et coupez le en petites boules (patons) d'environ 50 grs chacun.

Répartissez les dans un moule beurré, couvrez d'un torchon humide et laissez lever 1h30 dans un endroit chaud.

Badigeonnez d'un mélange de lait sucré.

Enfournez à froid pour 20/25 min à 200°.

Une fois sortie du four et refroidie, saupoudrez de sucre glace....le plus dur sera de résistez pour en garder pour le petit dej !!!

 

Allez je vous en offre une part bien moelleuse.......MIAM !!!

 

DSCN1624.JPG

 

 

Repost 0
27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 10:16

DSCN1635.JPG

 

Tout d'abord je tiens à m'excuser de la piètre qualité de la photo mais mon appareil à surement décider de boycotter ce plat car pas moyen d'avoir un joli rendu !!

 

Pour 4 personnes:

 

2 Blancs de poulet entier

1 petit pot de crème fraiche épaisse

1 CAS de moutarde forte de Dijon

1 CAS de moutarde à l'ancienne

1 boite de champignon de paris entier (moyenne conserve)

Sel, Poivre

 

Faites fondre une noix de beurre dans une poêle et ajoutez y vos blancs coupez en dés.

Faites les dorer et versez les champignons égouttés.

Ensuite ajoutez la crème et les deux moutardes, mélangez.

Assaisonnez à votre convenance.

 

A servir avec un riz basmati pour se régaler en famille.

Repost 0
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 19:39

DSCN1618

 

Pour 4 personnes : 

 

50 cl de crème fleurette

1 gousse de Vanille Bourbon

25 grs de lait d'amande en poudre de La Mandorle

75 grs de sucre semoule

2.5 feuilles de gélatine

 

Pour le coulis


500 grs de framboises

300 grs de sucre en poudre

1 verre de jus d'orange pur jus

 

Faites tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide.

fandez la gousse de vanille et grattez les graines à l'aide d'un petit couteau.

Faites chauffer la crème et ajoutez y le sucre, la poudre d'amande et la vanille.

Remuez et retirez du feu avant le premier bouillonnement.

Essorez la gélatine et ajoutez la à votre crème chaude, remuez de nouveau.

Filtrez et versez dans vos contenants de service puis hop 3h minimum au réfrigérateur !

 

Attaquez le coulis en mélangeant framboise, sucre et jus d'orange dans une casserole.

Laissez cuire pour bien dégager les sucres et les parfums du fruit.

Passez au mixeur et passez au chinois (les graines c'est pas top sinon !!)

Conservez au frais.

 

Servez le tout bien frais, arrosez de coulis et s'il vous en reste vous aurez de quoi agrémenter yaourts, fromage blanc, ...

Repost 0
Published by Jenn - dans Dessert
commenter cet article
26 janvier 2011 3 26 /01 /janvier /2011 14:59

Je suis très heureuse de vous présenter aujourd'hui mon nouveau partenaire :

La Mandorle logo_fleurok_signature_v5.JPG

Vous trouverez sur leur site de nombreux produits Bio à base d'amandes d'une grande qualité, de la boisson instantanée en passant par la pâte à tartiner ou encore la poudre pour cuisiner vous n'aurez que l'embarras du choix !!!

Voici donc ce que j'ai pu trouvez dans ma boîte au lettre ce matin :

_ 2 poudres de lait d'amande

_ 1 boisson aux noisettes

_ 1 boisson aux chataignes

_ 1 poudre de lait d'amande au chocolat

DSCN1611-copie-1.JPG

 

Evidemment je me suis empressée de réaliser un petit dessert avec le lait d'amande !!!

 

Je vous donne donc RDV ce soir pour voir la recette de ma Pannacotta au lait d'amande et coulis de framboise !!! (Eh oui va falloir patienter le temps que ca prenne au frigo !!!)

Repost 0
Published by Jenn - dans Entre nous
commenter cet article
24 janvier 2011 1 24 /01 /janvier /2011 23:00

Suite au concours proposé par Anna et Olivia autour des mini croissants je vous propose une recette rapide et délicieuse !!

concours-mini-croissants.jpg

DSCN1605-copie-1.JPG

 

Pour 16 mini croissants:

 

2 pâtes feuilletées

50 grs de chocolat patissier

1 sachet de sucre vanillé

1 petite barquette de framboise

1 jaune d'oeuf

Des amandes effilées

1 peu de sucre glace

 

Préchauffez votre four à 180°.

Déroulez et coupez vos pâtes en 8.

Faites fondre votre chocolat au micro onde puis mélangez y le sucre vanillé.

Etalez du chocolat au centre de chaque triangle en laissant de la marge sur les bords et la pointe.

Placez 2 framboises à la base de vos triangles puis roulez-les en croissants.

A l'aide d'un pinceau badigeonnez de jaune d'oeuf et saupoudrez de quelques amandes.

Enfournez pour environ 25 min.

 

Une fois refroidi saupoudrez de sucre glace.....BON APPETIT !!!

 

Encore merci a ANNA et OLIVIA pour m'avoir permis de me lancer dans ces mini croissants !!!

Repost 0

  • : Cuisin'é'Moi
  • Cuisin'é'Moi
  • : Bienvenue dans mon petit monde de gourmandises !!! Passionnée de cuisine, j'espère pouvoir vous faire partager les clefs de moments de plaisir simple autour d'une belle assiette pleine de saveurs. Bec sucré ou salé vous trouverez votre bonheur au fil des pages.... Promenez vous et n'hésitez pas à piochez de quoi vous régaler !!!!
  • Contact

  • Jenn
  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!
  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!

N'en perdez pas une Miette !!!

Inscrivez vous à ma Newsletter pour recevoir mes nouvelles recettes !!!

Tentez de gagner une de mes créations "Bijoux Gourmands"


 

Pour me suivre via le flux RSS ==> http://www.wikio.fr

 

 

A savourer aussi...

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Vous m'y retrouverez aussi :

Recettes de cuisine

logo-150-60-blogo