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3 septembre 2011 6 03 /09 /septembre /2011 19:49

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Pour 4 personnes :

 

6 belles tomates

1 bocal de feta aux herbes

1 Oignon jeune

3 CAS de balsamique

quelques feuilles de basilic

Sel & Poivre

 

Les meilleures choses sont les plus simples, alors tanchez vos tomates....

Ciselez le basilic et l'oignon....

Et mélangez la feta égouttée, les tomates, l'oignon, le basilic... Assaisonez avec le balsamique, une pincée de sel et de poivre....

 

Simplement...Régalez vous !!!

 

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1 septembre 2011 4 01 /09 /septembre /2011 20:23

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Pour 4 Personnes :

 

800 grs de lotte

1 poivron rouge

3 tomates

20 cl de lait de coco

1 1/2 CC de curry en poudre

1 CC de miel

Sel & Poivre

Quelques brins de persil

 

Coupez vos tomates en quartiers et le poivron en lamelle.

Mettez dans une sauteuse à feu moyen et faites réduire jusqu'à ce qu'il n'y ai plus de jus.

Pendant ce temps détaillé la lotte en cubes.

Versez le miel, le curry et le lait de coco sur votre compotée de tomate/poivrons, faites réduire un peu sans bouillir.

Ajoutez enfin votre lotte et laissez a feu moyen pour 15 min environ.

 

Servez avec un riz basmati et quelques feuilles de persil émiettées.

Régalez vous !!!

 

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30 août 2011 2 30 /08 /août /2011 22:59

Je suis sure que vous vous demandez ce que veut dire ce titre....

 

Ne vous emballez pas point de passage au gros titre du 20h, ni de publication dans un grand mag de cuisine... Mais mon Interview par le chef Damien publiée sur 750g !!!!

 

Logo_750g_260.jpg

 

J'étais très heureuse quand j'ai eu la demande du chef et encore plus en la voyant en ligne !!!

 

Donc si vous souhaitez en découvrir un peu plus sur moi.... C'est par  ICI 

 

750_grammes_logo_interview-120.jpg

 


 

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Published by Jenn - dans Entre nous
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28 août 2011 7 28 /08 /août /2011 07:00

Eh oui après avoir raté l'édition de Juillet j'étais bien contente de pouvoir réintégrer la ronde ce mois ci !!!

Remercions encore  Sorcilili et  Mlle Banane pour tout le boulot qu'elles accomplissent !!!

Vous aussi rejoignez nous ==>

 

http://rondeinterblog.wolforg.eu/wp-content/uploads/2011/04/logo.png

 

 

Cette fois c'est  Aglibouly qui est venue farfouillez parmi mes recettes et j'espère bien qu'elle y aura trouvé de quoi se régaler !!!

Quand à moi pendant ce temps j'ai été chez  Lolo , j'ai fait le tour de touttttttttttttttttttt son blog (et c'est pas une mince affaire !!!) le choix parmi toutes ses recettes n'a pas été facile mais je suis restée sur mon coup de coeur .....

 

 Papillote de saumon au miel, curry et gingembre ....tout un programme !!

 

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Voici un copié collé de sa recette qui est juste parfaite !!! (je l'ai accompagnée d'une compotée de courgette à la crème et au curry )

 

Pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon frais

- 2 grosses CàS de crème fraîche épaisse à 4%

- 1CàC de gingembre en poudre bien remplie

-1CàC de curry en poudre égelemnt bien pleine

- 2 grosses CàS de miel

- 1 petit oignon

- 7 g de beurre environ

 

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive et les faire caraméliser.

Préchauffer le four à 210°C.

Dans chaque papillote en silicone (ou dans 2 morceaux de papier sulfurisé), disposer 1 pavé de saumon.

Ajouter pour chaque papillote, 1/2CàC de curry, 1/2CàC de gingembre, des oignons, 1CàS de crème frâiche, 1CàS de miel et un  petit morceau de beurre.

Fermer les papillotes enfourner pour 20 minutes de cuisson à 210°C.

Servir bien chaud!

 

 

Que diriez vous d'une petite visite chez  Aglibouly voir ce qu'elle nous a préparé???

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26 août 2011 5 26 /08 /août /2011 22:48

Eh oui vous l'aviez peut etre repéré dans les assiettes de mes brochettes de crevettes....voilà la recette de mon taboulé !!!

 

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Pour 6 Personnes :

 

3 sachets de semoule grain moyen

1/2 poivron vert

1/2 poivron rouge

2 tomates

1/2 concombre

1/2 sachet de raisins blonds

Quelques feuilles de menthe

Le jus de 2 citrons

3 CAS d'huile d'olive (à la menthe pour ma part)

Sel & Poivre

 

Commencez par préparez vos légumes qu'il faut TOUS épépinez (euh pas les petits raisins hein !!)

Ensuite coupez les tous en petits dés.

Préparez votre semoule comme indiqué sur le paquet.

Egrainez la bien à l'aide d'une fourchette ou mieux de vos petits doigts, en arrosant avec l'huile d'olive  et attendez qu'elle est bien refroidie avant d'ajouter vos légumes.

Ciselez très finement la menthe et incorporez la à votre semoule.

Finissez en assaisonant avec le jus de citron , le sel et le poivre.

Placez au frais pour 2h au minimum sous film cellophane !

Préparez le la veille il n'en sera que meilleur !!!!

 

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 22:36

Voilà une autre façon de mariner vos crevettes ^^

 

 

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Pour 4 Personnes :

 

1kgs200 de crevettes

2 citrons

10 cl D'huile d'olive

1 jus de citron vert

1 gousse d'ail

Thym

Sel & Poivre

 

Commencez par décortiquer vos crevettes.....beurk ^^

Disposez les dans un plat et arrosez les avec l'huile d'olive et le citron vert.

Ajoutez l'ail émincé finement.

Saupoudrez de thym a votre convenance, salez et poivrez.

Filmez et réservez au frais pendant 3h minimum.

Avant de les cuire au barbecue, embrochez les par 3/4 en intercalant une tranche de citron entre chaque crevette.

A peine 2/3 min sur chaque face et servez bien chaud !

 

Régalez vous !!!

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22 août 2011 1 22 /08 /août /2011 22:30

Pas vraiment une recette mais plutot une très bonne association 

 

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Alors un bon melon (c'est surement là le plus difficile !!), un bocal de dés de feta à l'huile d'olive, quelques cure dents et hop embrochez...... Régalez vous !!!

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Published by Jenn - dans Amuses bouche
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21 août 2011 7 21 /08 /août /2011 21:36

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Pour 4 personnes :

 

1kg200 de crevettes

20 cl de crème de coco

1 CC de curcuma en poudre

Sel & Poivre

 

Décortiquez vos crevettes et piquez les par 3 ou 4 sur des piques a brochettes.

Préparez la marinade en incorporant bien le curcuma à la crème de coco et rectifez l'assaisonement en sel et poivre à votre convenance.

Badigeonnez très généreusement vos brochettes, couvrez d'un film cello et placez au frais pour au moins 4h.

Passez les au barbecue au moment de servir 2/3 min sur chaque face.

 

Ici je les aies servies avec un taboulé maison dont la recette arrive très prochainement !!!

En attendant profitez du soleil qui daigne enfin ce montrer et Régalez vous !!!!

 

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18 août 2011 4 18 /08 /août /2011 17:03

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Pour 4 Personnes :

 

500 grs de haricots vert

1 barquette de tomates cerises

1/2 barquettes de champignon de Paris

8 tranches de saumon fumé

4 CAS de vinaigre balsamique

6 CAS d'huile de sésame

Persil, Aneth

Sel & Poivre

 

Equeuttez vos haricots verts, et faites les cuire dans l'eau bouillante salée. 

Egouttez les et laissez les refroidir.

Coupez finement vos champignons et en deux vos petites tomates.

Préparer votre vinaigrette avec quelques branches de persil.

Disposez un peu de salade composé, et deux tranches de saumon saupoudrez d'aneth et d'un trait de balsamique.

 

Dégustez, Régalez vous !!!

 

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Published by Jenn - dans Entrées
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16 août 2011 2 16 /08 /août /2011 00:06

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Pour 6 personnes :

 

3 nectarines jaunes

50 grs de farine

25 grs de poudre d'amandes

25 grs de sucre en poudre

25 grs de cassonade

40 grs de beurre

 

Préchauffez le four à 180° (th6).

Pelez et coupez vos nectarines en dés.

Dans un saladier, travaillez tous vos ingrédients à la main jusqu'à obtenir un sable grossier.

Pour cele utilisez un beurre à température ambiante et coupé en petits morceaux.

Disposez vos fruits dans le fonds de vos rammequins et couvrez sans tasser avec votre pâte à crumble.

Enfournez environ 20 min , il faut que votre crumble soit juste doré.

 

Régalez vous !!!

 

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Comble de la gourmandise...Une quenelle de crème fraiche d'Isigny sur le dessus mais chut je ne vous ai rien dit !!!

 

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Published by Jenn - dans Dessert
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  • : Cuisin'é'Moi
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  • : Bienvenue dans mon petit monde de gourmandises !!! Passionnée de cuisine, j'espère pouvoir vous faire partager les clefs de moments de plaisir simple autour d'une belle assiette pleine de saveurs. Bec sucré ou salé vous trouverez votre bonheur au fil des pages.... Promenez vous et n'hésitez pas à piochez de quoi vous régaler !!!!
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  • Tombée dans la cuisine il y a peu je prends plaisir a revisiter les recettes à ma façon pour vous livrer ici les clés de moments de plaisir gourmand à partager !!!
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