Mousse de Cidre

Pour 8 verrines environ :

2 oeufs

50 grs de sucre

35 cl de cidre

2 CAS de jus de citron

Faites bouillir le cidre avec le citron pendant 1 min.

Blanchissez les jaunes d'oeufs et le sucre et ajoutez y le cidre tiède. Laissez épaissir à feu doux.

Montez vos blancs en neige (une pincée de sel et hop le tour est joué).

Laissez refroidir votre crème de cidre et incorporez les blancs délicatement.

Dressez dans vos verrines et conservez au frais.

Vous pouvez avoir un petit dépôt de cidre dans le fond de la verrine (comme pour moi !) si vous mélangez le cidre un peu trop chaud...Mais cela n'enlève rien au goût !!!

Ca accompagne très bien le café avec un petit carré de chocolat ^^

Comments

[Loulou]

original comme recette !!

[Jenn]

et délicieux !!

[carine]

Hmmmm! c'est exactement le genre de dessert bien frais et léger dont j'ai envie en ce moment.

[Jenn]

alors fais toi plaisir !!!

[valerie de familyblog]

j'adore le cidre, je cuisine beaucoup avec
merci pour l'idée
bon dimanche
val de familyblog

[Jenn]

Mais je t'en prie remercie le magazine ou j'avais decoupé la recette il y a fort longtemps lol !!

[prisca]

sympa comme tout

[Jenn]

merki ^^

[Séverine]

Kikooo Jenn
C'est original ca dis donc !!
A tester je suis curieuse de voir quel gout cela peut avoir
Bisouuu

[Jenn]

c frais et ca a bien le gout du cidre vraiment sympa!