Pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud

250 grs de tomates cerises

1 gros oignon

300 grs de fettuccine fraîche

Huile d'olive

Jus d'un citron

Quelques branches de Romarin

Sel & Poivre du moulin

Formez des papillottes en alu et placez y vos dos de cabillaud.

Versez y un filet d'huile d'olive et un trait de jus de citron puis assaisonez et laissez y une branche de romarin avant de refermez et d'enfournez pour 15 min environ à 180° (th6).

Coupez vos tomates en deux et émincez finement l'oignon.

Dans une poêle versez un filet d'huile d'olive et faites y revenir vos tomates et l'oignon.

Jetez y 2/3 branches de romarin et laissez revenir quelques minutes a feu moyen.

Faites cuire vos pâtes 3 min dans l'eaau bouillante salée.

Dressez vos assiettes avec un dos de cabillaud et les pâtes en les couvrant de petites tomates.

Régalez vous !!!!

Pour 4 personnes :

4 dos de cabillaud

1 Kg de PDT type Charlotte

2 CAS d'huile d'olive

Quelques feuilles de basilic

10 Cl de coulis de tomates

Sel, Poivre

Faites chauffer vos PDT dans de l'eau bouillante salée.

Une fois cuites, écrasez les grossièrement à la fourchette en y mélangeant le basilic finement ciselé.

Assaisonez à votre convenance et réservez au chaud.

Faites revenir quelques minutes de chaque côté votre poisson dans un filet d'huile d'olive.

Salez et poivrez le cabillaud et émiettez le délicatement.

Faites chauffer votre coulis.

Dressez en commencant par la pomme de terre puis les "copeaux" de poisson et terminez en décorant l'assiette avec quelques traits de coulis de tomates.

Eh oui pour une fois une petite recette "light"....

Pour 4 personnes:

4 pavés de saumon

600 grs d'épinards en branche (surgelés)

1 petit pot de crème allégée

4 CAS de moutarde à l'ancienne

Sel, Poivre

Placez vos saumons dans des papillotes (silicone pour moi mais ca passe aussi dans de l'alu au four).

Mélangez la moitiée du pot de crème avec la moutarde et badigeonnez vos pavés.

Salez et poivrez, au four 20 min à 180° (th6) ou au micro onde pour des papillotes en silicone 5 min à puissance maximum.

Faites cuire vos épinards avec un fond d'eau.

Mon astuce, ne les salez qu'au dernier moment dans l'assiette, sinon vous allez ressaler en permanence !

Servez vos pavés accompagnés des épinards avec une cuillérée de crème et un tour de moulin à poivre !

Simple, rapide et diététique .... Mais surtout excellent !!!! Alors hop Régalez vous sans complexe !!!!

J'ai craquée en voyant les Bun's réalisés par Cojocano....et je n'ai su attendre pour m'y risquée !!!

C'est un certain temps de préparation mais quel régal au final !!!!

Voici donc la recette revisitée à ma façon pour la farce.

Ingrédients pour les pains briochés :

210 ml de lait tiède

1 oeuf battu

1 sachet de levure boulangere hyophilisée

400 grs de farine

70 grs de beuure mou en petits morceaux

1 CC de sel

Pour la farce bolognese :

400 grs de steack hachés

100 grs de lardons

2 briquette de purée de tomate

1 carotte

1 gros oignons

1 CC de noix de muscade

1 CC de paprika

1 branche de thym

2 feuilles de laurier

1 CAS d'huile d'olive

Sel & Poivre

Mettez vos ingrédients dans l'ordre dans la MAP en diluant la levure dans le lait.

Lancez le programme pâte, jusqu'a ce qu'elle ai doublée de volume.

Pendant ce temps préparez votre farce.

Coupez en petits dés oignons et carottes et faites revenir dans l'huile d'olive.

Ajoutez y les lardons émincés et la viande hachée.

Salez, poivrez et mélangez les épices.

Une fois votre viande bien cuite.

Versez la purée de tomate, le thym et le laurier en plus.

Couvrez une bonne dizaine de minutes, puis laissez réduire a feu doux.

Une fois votre pate bien gonflée, dégazez la et séparer en huit patons sur un plan de travail BIEN fariné.

Etalez les pas trop fins, et garnissez d'une bonne cuillérée de farce (vous pouvez même y ajoutez un peu d'emmental rapé).

Refermer en formant une boule, pincer bien tout les bords sous le dessous et placer sur une plaque, soudure sous le dessous.

Espacez bien vos bun's sur la plaque.

Couvrez d'un linge et laissez lever 1h. Badigeonnez un peu de lait (ou d'un jaune d'oeuf)

Enfournez dans votre four préchauffez à 180° (th6).

Environ 20 min , dès que vos buns sont dorés ils sont prêts !!

Régalez vous mais attention à ne pas vous brûler !!!

Pour 4 Personnes :

2 magrets (350grs pièce environ)

3 poire williams

5 cl d'armagnac

3 CAS de miel

2 grosses échalotes

50 grs de beurre

1 orange pressée

Faites revenir vos magrets cotés peau entre 5 et 10 min. Incisez le coté chair, assaisonez et faites cuire cette face 5 min pour une cuisson saignante.

Réservez au chaud.

Emincez vos echalotes et faites revenir avec le jus de votre orange, l'armagnac et 2 CAS de miel. Laissez un peu réduire, puis hors du feu ajoutez votre beurre en petit morceaux en fouettant constamment.

Pelez et coupez vos poires en lamelles, faites les revenir au beurre et avec le dernière cuillère de miel.

Coupez vos magrets en tranches.

Servez dans des assiettes bien chaudes, avec une sauce brulante pour conserver un maximum de chaleur!

Régalez vous....c'est extra !!!