Ca fait un moment que j'ai repéré ce gateau pour le moins bluffant chez Rose and Cook, dimanche étant chargée d'amener le dessert c'était l'occasion parfaite pour tenter de le réaliser !
Et à la découpe.........TADAM !!!!
Pour le réaliser il faut faire un gateau au chocolat et un gateau à la vanille, pour ce faire j'ai donc utilisé la recette du marbré de Dorian mais en doublant toutes les proportions.
Le gateau vanille
2 oeufs
120 grammes de beurre
140 de sucre
1 gousse de vanille
140 grammes de farine
1 sachat de levure
Commencez par battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à obtenir un mélange un peu mousseux.
Fendez et grattez la gousse de vanille et ajoutez les graines à la préparation.
Incorporez les oeufs en battant bien.
Finissez par la farine et la levure tamisées.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné.
Enfournez dans un four chauffé a 180° pour 35 min environ.
Le gateau chocolat
2 oeufs
120 grammes de beurre
140 grs de sucre
3 CAS de cacao non sucré (type Van houten)
140 grammes de farine
1 sachet de levure
Répétez les mêmes étapes en remplacant la vanille par le cacao en poudre.
Une fois vos deux gateaux cuit rendez vous ICI et suivez les explications de Rose and Cook pour le montage du gateau!! J'ai rien trouver de mieux que son étape par étape en images ^^
Pensez à vous munir d'un gros pot de nutella pour le "collage"
Si vous souhaitez le meme glacage miroir que moi voici comment procéder :
175 gr d'eau
225 gr de sucre.
130 gr de crème fraîche liquide
30 gr de cacao en poudre sans sucre
3 feuilles de gélatine
Dans une casserole versez l'eau et le sucre.
A la première ébullition ajoutez la crème liquide et dès la reprise de lébullition versez le cacao en fouetant pour eviter les grumeaux.
Mettez votre gélatine a ramollir dans l'eau froide.
Laisse votre préparation 25 min sur feu doux en remuant de temps en temps.
Hors du feu, incorporez la gélatine.
Laissez refroidir votre glacage, dès qu'il commence à être nappant couvrez en votre gateau.
Je vous conseille de napper votre gateau en l'ayant d'abord couvert de nutella pour ne pas que le gateau soit imbiber de nappage.
Faites ca sur une grille poser sur une plaque pour récupérer le surplus de nappage.
Ce glacage peut se congeler et se réchauffer quand nécessaire.
Des billes soufflée au chocolat, un peu de paillettes et un noeud en pate d'amande et le tour est joué !!!
Alors qui veut la dernière part ??
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